RECEPT: Týden červené řepy

Jeden z posledních týdnů našich snídaní pro klienty bylo na téma červená řepa. V jednom z předchozích receptů jsme Vás již naučili výbornou, ale hlavně jednoduchou pomazánku z červené řepy. A teď tu pro vás máme další recepty 🙂

​

Palačinky z červené řepy

Ingredience:

☑️ půl hrnku hrnku pyré z červené řepy

☑️ 1,5 hrnku mléka

☑️ 1 hrnek hladké mouky

☑️ 2 vejce

☑️ třetina čaj. lžičky kypřícího prášku

☑️ špetka soli

Příprava těsta na palačinky:

Červenou řepu vařte doměkka nebo si ji rovnou kupte v předvařeném stavu. Uvařenou/předvařenou řepu rozmixujte do hladkého pyré. Přidejte ostatní suroviny a vše promíchejte do hladké hmoty.

---

​

Červené řepáčky alias bramboráčky

Ingredience:

☑️ 500 g syrové červené řepy (nutno uvařit) nebo koupit předvařenou

☑️ 2–3 vejce

☑️ půl hrnku až hrnek mouky

☑️ 2 stroužky česneku

☑️ sůl, pepř, majoránka

☑️ můžete přidat hrnek a půl nastrouhané syrové mrkve

Příprava:

Již uvařenou a oloupanou červenou řepu můžete nastrouhat nebo rozmixovat v hladké pyré. Poté přidejte všechny výše uvedené suroviny. Dochuťte solí, pepřem, majoránkou a česnekem dle chuti. Můžete do těsta přidat i nastrouhanou syrovou mrkev nebo petržel. Pokud z těsta vyvstane šťáva (z červené řepy), slijte ji. Stejně tak můžete do těsta přidat 2 balení Cottage sýru nebo si je ponechejte až k servírování. Řepáčky byly připravovány na pánvi určené na lívance.

​

Salát z červené čepy

Ingredience:

☑️ 500 g syrové červené řepy (nutno uvařit) nebo koupit předvařenou –> uvařenou a oloupanou červenou řepu nastrouhejte.

Poté přidejte:

☑️ zakysanou smetanu nebo 2 balení Cottage sýru

A na dochucení:

☑️ sůl, pepř, olivy, jarní cibulka nebo pórek

Jak podávat:

Salát můžete podávat s vařenou pohankou, kroupy či pečivem. Naše nutriční terapeutka zvolila pohanku, kterou promíchala s tuňákem a dochutila olivovým olejem a jarní cibulkou. Salát z červené řepy smíchala pouze se zakysanou smetanou.

Nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo 🙂